米皮機是把米漿或是面粉蒸成北方米皮的機械，米皮機構成部份有下漿、蒸箱、轉送、切片、冷卻等部份構成。米皮機的特色優勢如下：
1、漂亮耐用，選用進口不銹剛制造，堅固耐用，并具有循環涼風體系，結構科學合理。
2、米皮機選用柴油加熱出產蒸汽，全封閉傳輸方法，多功能安全直熱，薄度、筋度可任意調節。
3、可一機多用，可出產涼皮、米皮、河粉、腸粉等。
4、比手工制造快3-10倍，節約費用40%，時產150公斤，只需一人操作，主動刷油，分離，切條，折疊。
5、薄厚粗細可任意調整。
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