自古以來，人們一直崇尚質(zhì)樸無添加的原生態(tài)食物，一方面能夠吃出健康，另一方面也能吃出淳樸的味道。河粉也因此從未走出我們的餐桌，河粉既經(jīng)濟可口又不膩。過去曾經(jīng)在過年過節(jié)時，人家不問你殺多少雞，只問你買了多少粉皮。仿佛沒有河粉就不像過年，只有有了河粉才算過年。也仿佛人的面子人的富貴跟河粉成了比例。
廣州河粉在不同地區(qū)以大米，綠豆，紅薯淀粉，馬鈴薯淀粉等原料制作一般是磨漿后，攤平在容器或蒸具上水氣蒸熟 ，得以薄平整軟皮狀食品，色澤銀白光潔，半透明，有彈性韌性，人們把這種物狀食品稱為河粉。但是由于近年來生活節(jié)奏的加快，人們一直在找尋一種高效的替代手工的河粉生產(chǎn)方法，機制在這個時候走入了人們的視線。
我們的自熟河粉機設(shè)計結(jié)構(gòu),聚氨酯輥的溫度不夠、成型到進蒸箱的距離太近，或者輸送帶速度太快，無法將面漿完全定型，而輸送帶把沒有定型的面漿，直接輸送至蒸箱的時候出來的河粉都會出現(xiàn)波浪紋也就是大家說的皺紋。這個需要在河粉機設(shè)計上下功夫，改變蒸箱的結(jié)構(gòu)，才能徹底解決這個問題。
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